届时

2021-01-05 14:02

家住陆羽广场旁边的刘丽,今年56岁,一大早就捂着暖手瓶在广场等候。她告诉记者:“去年我还在军工厂上班,没有品尝到状元蒸,今年我退休了,有充足的时间,很想品尝一次笼中的蒸菜,以弥补去年的遗憾。”

天门市委书记张爱国接受中国经济网记者采访中表示,天门文化特征较多,其中蒸菜美食文化在国内独树一帜。有文化才能被人记住,赋予蒸菜文化的内涵,第一产业和第三产业相结合,让天门蒸菜走出去,需要“政府打胎,企业唱戏”,首要的是让天门成为有机食品的绿色基地,带动农副产品的发展。

锣鼓铿锵,敲出丰收的喜悦;龙腾狮舞,舞动旷世的繁华。29日上午,蒸菜美食文化节在陆羽广场拉开了序幕。中共天门市委书记张爱国致开幕词,中国烹饪协会副会长、国家名厨专业委员会主任高炳义也发表了热情洋溢的讲话。开幕式在湖北省人民政府副省长郭生练的宣布下隆重开幕。

中国经济网天门12月30日讯(记者魏劲松 柳洁、通讯员黄晓琴)继去年“中国蒸菜之乡”命定湖北天门后,12月29日,第二届中国蒸菜美食文化节在天门举办。本届蒸菜节活动纷呈,228道金雕细琢、营养价值丰富的蒸菜吸引了上万全国各地的宾客和当地市民前来品尝。

4600年源远流长的蒸菜历史构建了天门蒸菜独特美食文化的基础,别具一格的蒸技方法构建了天门独特美食文化的支撑。“无菜不蒸、无蒸不宴”是天门的饮食传统,更是天门蒸菜的真实写照。天门蒸菜制作方法独特,天门蒸菜已由几个零星品种发展成一个种类众多、技法完整的菜品体系。在传统的天门三蒸外,天门蒸菜制作方法有八大类,即:粉蒸、清蒸、炮蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、酿蒸、造型蒸。

开幕式结束后,高炳义、马大强共同为“天下第一蒸笼”——“状元蒸”揭幕。随着笼盖的揭开,笼中108道香味四溢的蒸菜引来众多市民争相品尝,好不热闹,将本次蒸菜节的气氛推至高潮。

天门美食街也在29日开业,参加蒸菜美食文化节的领导和嘉宾为美食街剪彩。据介绍,蒸菜美食街全长960米,目前420米已建,涉及50个店铺的完工,春节前后50多家店铺全部开业,届时,天门将有属于自己的蒸菜一条街。